rouvez ce que vous cherchez
dans les Basque Highlands

Gastronomie

Le cidre

L’omelette à la morue, la morue aux poivrons, la côte de bœuf à la braise, le fromage d’Idiazabal avec de la pâte de coings et des noix et… bien sûr, le cidre de nos barriques.

Gastronomie

Autres produits

Le boudin de Beasain est fabriqué selon une recette artisanale à base d’oignons, de poireaux, de sang de porc, de saindoux et d’épices.

Les restaurants

Restaurant Mujika

Restaurant situé dans le col de Liernia, à Mutiloa, qui propose une cuisine traditionnelle basque avec des touches modernes.

Villes et Villages

Itsasondo

C’est une petite localité rurale, divisée en deux quartiers, qui se trouve à 26 minutes de Donostia/Saint-Sébastien. Il y a quelques années, elle avait une certaine importance dans le secteur minier, notamment du fait de ses carrières d’ardoise.

Les restaurants

Restaurant Txindoki

Restaurant situé dans la commune d’Ordizia qui propose une cuisine traditionnelle basque.

Culture

Ensemble monumental: d’Igartza

Au moyen âge Igartza appartenait à une famille très puisant, lesquels eut construit le palace en bois et pierre à côté de la rivière Oria, à Beasain.

Agrotourisme

Agroturisme Olagi

4 chambres doubles avec télévision, chauffage et option à des lits supplémentaires. Salon avec télévision, cheminée, cuisine, terrasse et grill.

Hébergements

Pension Petit Goierri ★★

Des murs de pierre qui gardent 130 ans d’histoire et en écrivent actuellement un autre, sous la forme d’une petite pension de charme. Nous voulons être votre maison pendant que vous voyagez et nous en prenons soin.

Le Goierri

Agenda

Nos villes et villages organisent de très nombreuses activités.

Nature

La plus haute montagne d’Euskadi

Oserez-vous vous mesurer à la montagne où Edurne Pasaban a fait ses débuts ? C’est la première femme au monde a avoir escaladé 14 sommets de plus de huit mille mètres.

Sport

Pistes cyclables

Pour les passionnés de bicyclette, il existe de nombreux parcours à réaliser à vélo. Si vous désirez circuler dans les villages du Goierri, nous avons un réseau de bidegorris (pistes cyclables) qui relient les communes se trouvant dans les vallées; et si vous êtes courageux, vous pourrez monter jusqu’aux villages nichés dans les montagnes!

Villes et Villages

Legorreta

Legorreta est une petite ville située à 25 minutes de Donostia/Saint-Sébastien. L’église de Legorreta est l’une des plus belles des environs. Dédiée à Saint-Sauveur, ses hauts murs sont en pierre de taille…

Les producteurs

Fromagerie Aranburu

Fromagerie traditionnelle dans laquelle nous pourrons découvrir l’élaboration du fromage Idiazabal et la vie des bergers des mains des bergers eux-mêmes et en visionnant une vidéo explicative.

Villes et Villages

Beasain

Avec 14000 habitants, Beasain est l’une des communes les plus peuplées du Goierri. Elle se trouve à 28 minutes de Donostia/Saint-Sébastien, en bordure de l’autoroute A1.

Gastronomie

Ordizia cuisine du territoire et de la saison

Choisissez vos ingrédients entre la variété des produits que vous découvrirez au célèbre marché d’Ordizia, guidés par un chef local.
Les produits de la saison offrent des saveurs exceptionnelles et une fraicheur sans égal.

Grillades

Rôtisserie Kattalin

Restaurant grill se trouvant dans la commune de Beasain, qui propose une cuisine traditionnelle de grande qualité et typique d’un restaurant grill.. Spécialisé dans Txuleta et les poivrons et rôties au four. Les estimations pour tous les repas sont fournis.

Les restaurants

Restaurant Castillo

Restaurant situé dans l’Hôtel Castillo d’Olaberria, près de la A-1, qui propose une cuisine classique avec des touches personnelles.

Villes et Villages

Mutiloa

C’est une petite commune rurale, avec de nombreuses fermes, située à 37 minutes de Donostia/Saint-Sébastien. Depuis le moyen-âge, sa principale activité a toujours été l’exploitation de mines.

Les producteurs

Fromagerie Baztarrika

Fromagerie traditionnelle dans laquelle nous pourrons découvrir l’élaboration du fromage Idiazabal et la vie des bergers grâce à des vidéos didactiques et des mains de propres bergers.

Agrotourisme

Agroturisme Arrieta Haundi

Nous trouvons sur les flancs du Parc naturel d’Aizkorri-Aratz, un endroit idéal pour les randonnées, le mountain bike, l’escalade, etc.

Grillades

Rôtisserie Oteñe

Restaurant qui est à 1 kilomètre à peine de la commune de Gaintza, qui propose une cuisine traditionnelle basque et au grill. Spécialité: le mouton et le cochon de lait au four, sur commande.

Les producteurs

Fromagerie Otatza

Fromagerie traditionnelle dans laquelle nous pouvons découvrir l’élaboration du fromage Idiazabal des mains du berger.

Cidreries

Cidrerie Olagi

Cidrerie située dans la commune d’Altzaga qui propose un menu de cidrerie et du cidre toute l’année.

Hébergements

Pension Mutiloa ★

Endroit tranquille avec de magnifiques vues sur l’Aizkorri. 4 chambres avec salle de bains complète et chauffage. Toutes ont un bon éclairage et des vues superbes.