Odolkia eta mondejua

Beste produktuak

Beasaingo odolkia tipula, porru, txerri odola, gantza eta espeziaz eginiko artisau errezeta bat da. Oso apreziatua den produktua da eta horen erakusgarri bere homenean duten kofradia eta urtero egiten den txapelketa. Produktu hau dastatu nahi baduzu Olano harategira joatea gomendatzen dizugu adibidez, 50 urte daramatza odolkiak egiten eta 8 aldiz irabazi dute kofradiak antalutako txapelketa. Goierriko beste hainbat harategietan egiten dituzte odolkiak eta denak dira oso onak, beti ere bakoitzak bere ñabardura eta sekretuekin.

Mondejua ardi latxarekin egiten den artisau hestebetea da eta Goierrin bakarrik ekoizten da. Mondejuaren hiriburua Zaldibia da eta bertan, 20 urtetik gora daramatzate Mondeju txapelketa ospatzen, urrian egiten den Ardiki egunean. Ataunen mondeju beltza dasta daiteke. Eta zure galdera izango da, zer da zehatz-mehatz mondejua? Zer zapore dauka? Odolkiaren antzekoa da baina kolore txurizka duena. Inguruko baserrietan egiten da aspalditik, ardiaren hesteak porru, piper, arrautza, ardi gurin, pipermin eta espeziaz betez. Mondejua dastatzeko sasoi onena, urria eta otsaila bitartean izan ohi da.

Txakolia ohiko euskal ardo txuria da, frutaduna eta txinparta pixkarekin. Bertako mahatsarekin egiten da, Hondarrabizuria hain zuzen ere. Goierrin Bengoetxe upategi ekologikoa dugu (pestizida eta ongarri gabekoa). Txakolia dastatzeko era on bat, fresko-fresko hartzea da Idiazabal gaztarekin. Igartzako Monumentu Multzoan kata bat egitea gomendatzen dizugu, Dolarea Hotelean, XVII. mendeko baserri batean.

Goierriko gastronomia gozogintzari oso lotuta egon izan da beti eta bertako gozogileak garai bateko errezetak berreskuratzen saiatu dira. Zure bisitan Zegamako intxaur pastak, Segurako tarta edo Beasaingo Martintxoak dastatu ahalko dituzu, Beasaingo patroiaren omenez eginiko gozoa, San Martin de Loinaz.

Produktu guzti hauek gure kalitatezko jatetxeetan dastatzeaz gain, gure museo gastronomikoak bisita ditzakezu, asteazkenero Ordizian egiten den azoka, sagardotegiak eta gure ekoizleen ustiategiak. Haragia zuzenean ekoizleari erosteko aukera duzu, katak egin eta zure familiarekin nekazalturismo batean goierritarren landa bizimodua ezagutu.

Gastronomia kluba: Goierri Gastronomika
100 kidetik gora osatzen dute jatetxe, sagardotegi, erretegi, gozotegi, pintxo taberna, era askotako alojamenduak, museo gastronomikoak, bisita daitezkeen ekoizleak, katering zerbitzuko enpresak, delicatessen dendak, zerbitzu turistikorako enpresak eta errezeptiboak tartean direlarik.

BESTE EKINTZA BATZUK MIATU

goierrin

EZAGUTU EUSKADIKO LUR GARAIAK

Basque Highlands

Eskalada

Goierrin hainbat leku daude, Ataungo eremuetan kirol eskalada egiteko haitz egokiekin. Badira kirol eskalada egiteko erabat ekipaturik dauden hainbat eskola. Guztira zailtasun mota guztiko 250 bide inguru daude irekita.

Ibur Hipika

Ibur hipika klubak maila ezberdinetako kurtsoak eskaintzen ditu, irteerak antolatzen ditu, galopa azterketak, gymkhanas...

Santiago Bidea (Zegama – San Adriago tunela)

Iparraldeko Santiago Bidea San Adriango tunelarekin batera, Gizateriaren Ondare bilakatu zuen UNESCO-k 2015. urtean. Ezagutu zergatik den San Adriango tunela erromesen mito, bertan beti aurkitu izan bait dute babesa.

Aizkorrira igoera

Euskal Herriko tontor ospetsuena ezagutu ezazu: Aizkorri. Igotzeko San Adrian kobaren azpian dagoen parkingetik hastea gomendatzen dizugu. San Adriango tunela zeharkatuko duzu, Erdi Aroko galtzada zapaldu eta Arabarren bidetik igoko …

GR-283 ibilbidea ezagutzen duzu?

Egundoko konbinazioaz gozatzeko ibilbide zirkularra da: mendia eta Idiazabal gazta. Gipuzkoako Foru Aldundiko Berrikuntza, Landa garapen eta Turismo sailak sustatua izan da eta Gipuzkoako Mendizale Federazioak homologatu du.

Bidegorriak

Haranetako herriak bidegorri sare batez elkarturik daude. Baita ere pedalei emanez igo zaitezke mendietan barneratzen diren bideetatik. Goierrin txirrindularitza munduan dagoen afizioak harritu egingo zaitu!

Trail Estazioa

Euskaldunok mendiarekiko zaletasun haundia dugu eta Goierrin 2 lasterketa ditugu mundu mailan erreferente: Zegama-Aizkorri maratoia eta Ehunmilak Ultra-Trail (asteburu berean g2h trail eta mmm maratoia ospatzen dira).

BTT Bideak

La tradición del juego de los bolos está muy extendida en todo el País Vasco, aunque muchas modalidades están en declive y a punto de desaparecer. Sin embargo, en el …

Hasiberrientzako senderimoa

Ibilbide zirkular hau egiteko gomendioa Gaintzatik irtetea da Txindokiko bista eder batzuk ikusi eta herritik buelta bat emateko bere baserriak ikusiz.

Olaberria – Idiazabal

Ibilbide hau Olaberria eta Idiazabal artean dauden baserri guztien ondotik pasatzen da. Olaberria Goierriko balkoia bezala ezagutzen da, kasko batean kokaturik dagoen herria da eta XVII. mendeko San Juan Bautista …

Umeekin Ibilbideak: San Adriango begiratokia SL Gi-3003

Gure eskualdea leku paregabea da umeekin ihesaldi dibertigarri eta hezigarriak antolatzeko. Aizkorri-Aratz eta Aralar Parke Naturalak erreferentzi bat dira Euskal Herriko landa turismoan. Gure mendietako aire garbia arnastu eta askatasunaz …

Bolo jolasa

Bolo jolasa Goierrin oso errotua dagoen ohitura da eta bertan ezagutu eta gozatzeko aukera izango duzu.

Zegama-Aizkorri Maratoia

Goierrin kirola eta natura nahastu egiten dira. Bere izena mundu mailan garrantzia duten frogetan entzuten da: Zegama-Aizkorri maratoia, mundu koparako puntuagarria...

Categories: Gastronomia

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *